KORKI Z POLSKICH WIN VOL. 12: WINNICA KOJDER + SERY ZAGRODOWE

SPOT., portal Winicjatywa oraz Ferment. Pismo o winie. zapraszają na kolejne spotkanie, którego celem jest poznawanie różnych regionów produkcji wina w Polsce i pochodzących z nich najlepszych producentów. Przewodnikiem w tej podróży są sami winiarze, a moderatorem Maciej Nowicki. Spotkania mają charakter niezobowiązującej rozmowy połączonej z degustacją win oraz serów zagrodowych z danego regionu.

Tym razem będziemy gościć rodzeństwo Annę i Artura Kojderów, którzy zarządzają (z pomocą rodziców i dziadków) rodzinnym przedsięwzięciem – Winnicą Kojder. W swoim debiutanckim roczniku od razu zgarnęli Złoty Korek konkursu winiarskiego „Polskie Korki 2018” w kategorii win białych za Cuveé 2017. Ich Souvignier Gris Premium 2017 był dla wszystkich zaskoczeniem i potwierdził wysoki poziom win, podobnie jak powstałe z gron dotkniętych szlachetną pleśnią Reserve 2017, które pokazało się na rynku na początku roku. W SPOT. będziemy degustować wina z nowego rocznika i przekonamy się, czy był dla winnicy równie udany.

Lista degustowanych win:

Johanniter 2018
Souvignier Gris 2018
Muscaris 2018
Cuvée 2018 / solaris, souvignier gris
Solaris 2018

Lista degustowanych serów wkrótce.

Winnice Kojder– została założona na dwóch hektarach wiosną 2015 roku w otulinie Szczecińskiego Parku Krajobrazowego „Puszcza Bukowa”. W 2016 roku obsadzono kolejne dwa hektary, w ubiegłym roku jeszcze jeden, a w tym – kolejne trzy. Winorośl rośnie na zboczu o południowo-zachodniej ekspozycji, na glebach piaszczystych i gliniastych z domieszką kredy. Kojderowie uprawiają johannitera, souvignier gris, muscarisa, solarisa oraz pinot noir, cabernet cortis, rondo oraz prior. Winnica – jako pierwsza w Polsce – została przyjęta do ekologicznej organizacji Ecovin. Oznacza to, że zarówno uprawa, jak i ochrona roślin u nich, pozbawione są środków chemicznych, sztucznych nawozów czy herbicydów, a w winiarni stosowana jest minimalna, niezbędna ilość siarczynów.

Po degustacji będzie możliwość zakupu wybranych win oraz serów.

Cena dla sommelierów SSP: 60zł (prosimy o e-mail na adres akademia@spot.poznan.pl w celu uzyskania promocyjnej ceny).

Korki z polskich win odbywają się w ramach cyklu KINO&WINO we współpracy z Kino Muza w Poznaniu 🍷🎞️

Kolejna edycja festiwalu Polskie wina vol. 7 odbędzie się 20 czerwca 2020 roku 🍷🥂

Partnerem wydarzenia jest M.Ferber Wypożyczalnia Gastronomiczna

źródło: https://www.facebook.com/events/540313106548342/